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改造包装车间供酒管路,提高生酒微生物合格率

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摘要华润雪花啤酒秦皇岛工厂是个有二十多年历史的老厂,生产设备相对陈旧.包装车间共有两条2.4万生产线,酿造车间供包装车间酒液管路上每条线有两个合流器,一共四个合流器.由于管路支口多且设备老化,一直存在跑冒滴漏现象,产生工艺卫生死角,直接造成生酒有害菌增量偏高,微生物检测合格率低.

作者顾明

机构地区华润雪花啤酒(秦皇岛)有限公司

出处《啤酒科技》 2014年第9期47-47,共1页 Beer Science and Technology

关键词微生物检测包装车间合格率啤酒管路改造生产设备酿造车间

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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啤酒科技

2014年第9期

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