烹调酱油最好不要生吃

酱油是烹饪莱肴必不可少的调味料之一，也经常被用来调配蘸料，但并不是所有的酱油都能直接生吃。能直接生吃的酱油在生产加工过程中会严格控制细菌含量，卫生要求相对更高一些。而一些酱油的瓶身上印有“烹调酱油”的字样，这类酱油的卫生要求稍微低一些，需要经过烹调加热杀死一部分细菌，才可食用。