科学使用烹调油

你知道人的一生会吃掉多少油吗？答案是约1.18吨,容量相当于6000多瓶饮料,重量约等于2万个鸡蛋。人为什么吃油？不仅仅是为了烹饪出好味道,也是因为食用油为人体提供了约50%的脂肪酸,而脂肪酸是人体七大营养素之一——脂类的重要组成部分,所以油对人体健康非常重要。日常生活中,“油脂怎么吃”一直是被消费者忽略的事情。而广告里各种概念铺天盖地,“专家”说法也莫衷一是。