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科学使用烹调油
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摘要
你知道人的一生会吃掉多少油吗?答案是约1.18吨,容量相当于6000多瓶饮料,重量约等于2万个鸡蛋。人为什么吃油?不仅仅是为了烹饪出好味道,也是因为食用油为人体提供了约50%的脂肪酸,而脂肪酸是人体七大营养素之一——脂类的重要组成部分,所以油对人体健康非常重要。日常生活中,“油脂怎么吃”一直是被消费者忽略的事情。而广告里各种概念铺天盖地,“专家”说法也莫衷一是。
作者
范志红
Colin
出处
《消费指南》
2014年第9期20-21,共2页
Consumer Buying Guide
关键词
烹调油
人体健康
低芥酸菜籽油
OMEGA
脂类
食物搭配
食物种类
核桃油
亚麻籽油
烹调方法
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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消费指南
2014年 第9期
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