摘要
来自广东的连锁品牌,山西面是招牌,另外还出品不少西北菜品。店里不少食材都来自山西,如粗粮莜面、黄米、山西陈醋、苦荞茶等。
馆子的开放式明档厨房,可以看到面点师傅手工制作的各种山西面条。九九长寿而是完整的一根面,配有基围虾、杏鲍菇、鸡蛋等多样食材,排骨底汤:剪刀面则是剪刀一刀刀剪出来的,颇为费时费力,食材配有羊肉、虾、木耳、豆腐等等.分量很大够4人份:莜面是山西特色,有炒和蒸不同做法,腌菜炒莜面和蒸莜面配番茄鸡蛋卤或肉燥卤.都很有风味。另外还有手擀面、刀削面、拉面等。饼类有喷香的猪肉馅饼、酥脆的山西小烙饼、山西黄米做的小米糕不少品种。
出处
《大武汉》
2014年第17期116-116,共1页