采后热空气处理对新余蜜桔冷藏保鲜效果的影响

以新余蜜桔为试材,在已有的研究基础上,研究了采后热空气处理(37℃、36小时)对果实在(5±0.5)℃冷藏期间品质及生理生化变化的影响。结果表明,采后热处理可以显著降低贮藏坏果率、果实细胞膜透性以及丙二醛含量,抑制呼吸作用和脂氧合酶活性,减缓果实可溶性固形物、总糖和维生素C的损耗,从而延长果实采后贮藏保鲜期。