夏商食政与食礼试探

饮食，是人类赖以生存和蓉衍的最基本物质条件之一。古人即说过，“食者，万物之始，人之所本”；“食，殖也，所以自生殖也”。饮食如何，每成为一时代一地区社会经济动态的直观，惟早在夏商以来，饮食又与社会政治等级制度密合一体。《虞书·益稷》有所谓“烝民乃粒，万邦作又（治）”之语。在维持温饱的低层次生理学需求基点上，统治者的“食政”意识乃早已有之。