红米品种培育及综合利用途径研究进展

红米水稻品种是我国古老的珍贵品种,含有丰富的色素、蛋白质、微量元素及维生素,具有特殊的营养功效和经济价值。全面介绍安徽省传统红米农家栽培品种及近年来国内培育的红米品种的特征特性。综述红米综合利用的途径及存在的问题。