湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状

该文综述了湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状,主要包括刺葡萄籽、刺葡萄皮中的色素、刺葡萄酒及刺葡萄汁的加工工艺与利用状况。为刺葡萄种质资源的合理利用和产品开发提供参考,以利于刺葡萄产业更好的发展。