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芝麻酱的浮油越少越新鲜
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摘要
芝麻酱营养丰富,那怎样才能选到好的芝麻酱呢? 主要是要观察,瓶内浮油越少表示越新鲜。生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内),一般无香油浮出,外观呈棕黄或棕褐色,用筷子蘸取时黏性很大,从瓶中向外倒时,酱体不易断,垂直流淌长度能达到20厘米左右。
作者
阿珍
出处
《科普天地》
2014年第7期6-6,共1页
关键词
芝麻酱
浮油
营养丰富
营养学
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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