芝麻酱的浮油越少越新鲜

芝麻酱营养丰富，那怎样才能选到好的芝麻酱呢？ 主要是要观察，瓶内浮油越少表示越新鲜。生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内），一般无香油浮出，外观呈棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时黏性很大，从瓶中向外倒时，酱体不易断，垂直流淌长度能达到20厘米左右。