土豆保鲜有窍门

土豆性喜低温，要储藏在黑暗的角落里，否则受光线照射表皮变绿后食用会中毒。适宜贮藏的温度为l～3℃。如果低于O℃，易冻坏；而高于5℃时，又易发芽，使淀粉含量大大降低。保鲜方法是将新鲜土豆放入一个干净纸箱里，然后放入几个绿苹果，一般纸箱放入4～5个即可。