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广式五仁月饼疆(10个“75克月饼模子”)
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摘要
月饼皮:中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、植物油25克馅:核桃仁40克、葵花籽仁60克、腰果40克、西瓜籽仁60克、白芝麻40克、冬瓜糖40克、桔饼20克、玫瑰糖10克、细砂糖80克、水80克、白酒10克、植物油30克。
作者
Kenta
出处
《上海调味品》
2014年第3期48-48,共1页
Shanghai Seasoning
关键词
月饼皮
模子
广式
转化糖浆
植物油
核桃仁
白芝麻
冬瓜糖
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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上海调味品
2014年 第3期
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