胎菊在不同水质中绿原酸溶出率及pH值、电导率的变化研究

目的比较胎菊在不同水质中的pH、电导率和绿原酸的溶出率变化。方法以pH、电导率和绿原酸含量为测定指标,研究胎菊用10种水质浸泡1h后的变化;同时观察以100℃自来水为溶出介质,研究胎菊浸泡不同时间后（0,5,10,15,30,45,60,90,120,180,240,300,360,420,1440min）绿原酸的溶出率变化。结果电导率测定结果表明,由于冲泡过程中菊花的成分被溶出,电导率均增大;pH测定结果表明,不同水样其初始pH在5.3~6之间,差异不大,而冲泡菊花后,差异变大;绿原酸含量测定结果表明,不同水样溶出的绿原酸含量存在很大差异,农夫山泉的含量最高,屈臣氏饮用矿泉水含量最低;溶出度测定结果表明,30min之内绿原酸的溶出较快,30min之后曲线趋缓,6h后绿原酸基本全部泡出。结论不同水质对菊花的冲泡结果有一定影响。