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秋膘到底该不该贴
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摘要
入秋后,北方有“贴秋膘”一说,相传清代人们在立秋这天,悬秤称人,和立夏日所秤之数相比,以验肥瘦。体重减轻叫“苦夏”,属于消耗多了。瘦了就需要“补”。“膘”多指牲畜的肥肉,补膘当然就需要吃肉。因此,立秋后,普通百姓家要吃炖肉,讲究一点的人家要吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭等。
作者
马冠生
出处
《决策探索》
2014年第17期87-87,共1页
Policy Research & Exploration
关键词
养生方法
营养学
营养价值
饮食健康
分类号
R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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决策探索
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