发汗透疹说香菜

胡荽菜，又名胡荽、香荽、芫荽、香菜，为伞形科植物芫荽的带花全草。全国各地均有栽培，冬春采收，其植物的果实、种子亦供药用。香菜是一种蔬菜，同时又是一种天然植物香料，它是汉代张骞出使西域带回的种子，因而称胡荽。其香气四溢，清脆鲜嫩，营养丰富，在中国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。如香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美可口，是进补强身、散寒祛风的佳品。