融水黑香猪的养殖技术

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摘要融水黑香猪产于广西北部的融水县山区，该猪由苗族、侗族等少数民族群众训化培育而成，民间多饲养该品种猪。该猪全身毛色乌黑、四肢短小、身体圆润、腰凹、腹圆而下垂，体型迷你乖巧，非常讨人喜欢。其肉味上乘，乳猪和仔猪均无腥膻和异臊之味，皮薄而柔软、肉嫩而带有一股清香之味，无论是制作烤乳猪和清煮都非常可口清甜。黑香猪营养价值非常高，其蛋白质含量高达21．9％比普通猪高50％以上；脂肪含量低，热量低；

作者张振坦

机构地区广西融水县红水乡水产畜牧兽医站

出处《中国畜牧兽医文摘》 2014年第8期69-70,共2页

关键词黑香猪融水县养殖技术蛋白质含量营养价值脂肪含量烤乳猪西北部

分类号 S828.1 [农业科学—畜牧学]

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