生猪屠宰管理存在的问题及建议

近年来,随着生猪"定点屠宰,集中检疫"工作的深入开展,生猪产品的质量安全和人民的身体健康得到了进一步保障,人畜共患病、动物疫病、"瘦肉精"等有毒有害及残留药物中毒事件的发生也得到了一定程度的遏制,但与此同时,生猪屠宰管理工作方面存在的一些问题也不容忽视,笔者通过对勉县生猪屠宰管理工作进行了深入调查,对生猪屠宰管理工作暴露的问题进行抽丝剥茧,现就如何加强生猪屠宰管理工作提出一些建议,仅供同行参考。