期刊文献+

酶制剂在食品贮藏保鲜中的应用及发展 被引量:2

原文传递
导出
摘要 食品加工、运输和贮藏过程中,容易受到光、热、氧气的破坏,如何做好保护食品始终是一个问题。而酶制剂作为新型保鲜剂,具有广泛的前景。
出处 《北京农业(下旬刊)》 2014年第9期45-45,共1页 Beijing Agriculture
  • 相关文献

同被引文献74

引证文献2

二级引证文献16

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部