九孔碧藕秋日鲜

立秋一过,又到了“冷比霜雪甘比蜜”的秋藕上市之时。藕不仅是一种可口的果品,也是一种精细的蔬菜。它营养丰富,含有淀粉、糖类、维生素C、无机盐、天门冬酰胺等多种有益人体的营养成分,还有一定的养生健体的作用。历代医家对它评价很高,认为藕生食有生津止渴、消食解酒、除烦开胃、行瘀止血作用,而熟食则能养心补虚、开胃舒郁、止泻充饥,所以它是一种果蔬兼具的秋日佳品。