湖北省淡水鱼加工业现状、问题与发展方向

问：湖北作为淡水养殖大省，青鱼、鳙鱼、草鱼、鲢鱼的产量都居全国首位，请问湖北淡水鱼加工产业情况是怎样的？湖北淡水鱼资源丰富，是我国淡水鱼生产重要省份。2012年我国淡水鱼总产量达2497．71万吨，占全国鱼类产量的69．41％，约占世界淡水鱼产量的60％以上。湖北在我国是淡水产品总量、人均占有量、淡水加工转化量、适宜发展水产养殖面积、池塘养殖面积、淡水渔业人口和淡水渔业科技实力等七项指标均居全国第一，水产品人均占有量67．4千克／年（全国人均占有量43．7千克／年），2012年淡水鱼总产量330．17万吨，连续17年居全国淡水鱼首位。