茄子储藏保鲜技术

茄子是夏、秋的主要蔬菜品种之一，大量上市时往往会因滞销而造成积压，如不及时采取保鲜措施，会造成难以避免的损失，现介绍几种茄子储藏保鲜方法，以提高种植经济效益。一、合理采收茄子耐热不耐寒，对低温很敏感，在7℃以下储藏会出现冷害。储藏时的主要问题是果柄脱落和果实腐烂，难以长期储藏。用于储藏的茄子，应在果实发育足够大，果皮已着色、光亮平滑，种子尚未发育完全。