杏仁那些事

杏仁不但营养丰富，祖国医学认为其也具有一定的药用价值，所以在我国是一种常见的药食两用的食品。我国的杏仁有甜杏仁（南杏仁）和苦杏仁（北杏仁）之分甜杏仁常可入馔，或作为一种零食；而苦杏仁有润肺平喘的药理作用。除了传统杏仁外，我国新疆有一种叫巴旦木的大杏仁，还有从美国传来的美国大杏仁，两者外形相似，香脆可口，也同样受到人们的青睐。