第36讲：生蚝特色酱

不仅法国人喜欢吃生蚝，近年来中国人也喜欢上了生蚝，且因为保鲜技术的提升以及运输的便利，可以能享受到全球范围内的等级特佳的生蚝。生蚝以生吃为尚，不过也有人不喜欢吃生的，那么烹熟后食用也是滋味无穷的。 阿KEN觉得，只佐一点儿柠檬汁吃生蚝，虽然能吃到原味，但作为—个有个性有创意的厨师，也应该去尝试和开发出有意思的酱汁，为美味的生蚝带来锦上添花的效果。