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傈僳人的“峡啦” 被引量:1

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摘要 傈僳族聚届在怒江流域,这是漫山遍野生长一种漆树,树籽有豌豆大小,树籽中的果皮含有漆脂,漆仁油为不干性油,一般称漆树籽油,可供食用。当漆树结籽成熟后,人们把这些籽采集回家,晒干,在石碓中打成粉末,炒熟,用内布外蒲的双层口袋包裹好,利用杠杆原理,在有槽的石盘上,压榨出漆油(漆蜡)。漆油刚榨出或加热后是半透明的,冷却之后就凝固成块,携带十分方便。当地的人们常用这种植物油作为礼物互相赠送。
作者 厉森
机构地区 福州
出处 《烹调知识》 2014年第10期61-61,共1页 Cooking Knowledge
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