摘要
一、用烤箱烤出好吃的三文鱼
问:如何用烤箱烤出好吃的三文鱼?
答:用烤箱烤三文鱼最好是用锡纸包裹烤制,这样可以更好地保留鱼肉中的水分,不会干,口感更加软嫩一些。其次,三文鱼肉需要提前腌制。用清水冲净三文鱼后,用厨房纸巾将表面的水分吸干。将盐、黑胡椒碎均匀地撒在鱼肉表面,用手轻轻按压几下,并将柠檬汁挤在鱼肉上涂均腌20min即可。然后把腌好的三文鱼放到锡纸里,记住锡纸亚光的一面接触食物,亮光的一面是外侧,包在外面。最后将锡纸折叠盖好,四周封死,放入烤盘,将烤盘放在烤箱的中层,180°烤15min左右即可。
出处
《烹调知识》
2014年第10期73-73,共1页
Cooking Knowledge