土豆怎么吃最营养

土豆学名马铃薯，营养价值很高，是一种粮菜兼用型的蔬菜，不管是家常菜还是宴席餐，都会看见土豆的身影。土豆的食用方法多种，怎么吃才最有营养，最健康呢？ 第一名：蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素c损失极少，保留率在80％以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。