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光皮木瓜渣可溶性膳食纤维提取工艺研究

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摘要 以光皮木瓜渣为原料,用碱法从光皮木瓜渣中提取可溶性膳食纤维(SDF)。通过研究液料比、碱液浓度、提取温度、提取时间四个单因素对于SDF提取率的影响,设计了L9(34)正交试验,确定了最佳提取工艺。结果表明:光皮木瓜渣中可溶性膳食纤维的最佳提取工艺为:液料比25∶1(mL·g-1),NaOH浓度0.70 g·100mL-1,提取温度65℃,提取时间2.5 h。在此工艺条件下的最佳提取率为28.629%
出处 《陕西农业科学》 2014年第10期21-23,共3页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
基金 陕西省科学技术研究发展计划项目(2012K02-09) 陕西省教育科学"十二五"规划课题(SGH12324) 陕西学前师范学院大学生创新创业训练计划项目(院级立项号:2013DC019 省级立项号:1929)
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