期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
我国淡水鱼加工产业存在的问题与研究进展
被引量:
9
下载PDF
职称材料
导出
摘要
目前虽然已有大型水产加工企业开始从事淡水鱼类加工,但成规模的企业大多为养殖、加工、贸易一体化的综合企业,纯粹以大宗淡水鱼加工为主的企业普遍规模较小,主要是以养殖为主、加工为辅的综合型企业,或者是以海洋水产品和冷冻制品加工为主、淡水鱼类加工为辅的综合性企业,纯粹加工淡水鱼的企业还寥寥无几,淡水鱼加工产业规模仍然较小。
作者
夏文水
许艳顺
葛黎红
机构地区
江南大学食品学院
出处
《科学养鱼》
北大核心
2014年第10期1-2,共2页
Scientific Fish Farming
关键词
淡水鱼加工
产业规模
加工企业
海洋水产品
鱼类加工
制品加工
一体化
综合型
分类号
F326.5 [经济管理—产业经济]
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
131
引证文献
9
二级引证文献
45
同被引文献
131
1
曾敏莉,周远大.
钙制剂的现状及发展趋势[J]
.儿科药学杂志,2004,10(3):16-18.
被引量:32
2
祝德义,李彦春,靳丽强,范贵洋,牟俊华.
胶原多肽与钙结合性能的研究[J]
.中国皮革,2005,34(3):26-29.
被引量:32
3
滕瑜,王彩理.
水产品加工的发展趋势与研究方向(下)[J]
.科学养鱼,2005,27(7):69-70.
被引量:5
4
王妍.
料酒的调味增香机理[J]
.中国调味品,2005,30(7):32-34.
被引量:30
5
陈蓝荪.
水产品物流及其在中国的发展[J]
.中国流通经济,2006,20(1):13-16.
被引量:18
6
吴茹怡,曾里,曾凡骏.
复合氨基酸螯合物鉴定方法的研究[J]
.食品科技,2006,31(3):104-107.
被引量:36
7
王锡昌.
中国水产品加工的当代思考[J]
.食品与机械,2006,22(4):10-11.
被引量:18
8
冯月荣,樊军浩,陈松.
调理食品现状及发展趋势探讨[J]
.肉类工业,2006(10):36-39.
被引量:39
9
尹诗衡,黄强.
X射线光电子能谱(XPS)在变性淀粉表面基团分布研究中的应用[J]
.粮食与饲料工业,2007(6):28-29.
被引量:5
10
陈晶,刘友明,熊善柏,石跃.
复合蛋白酶与风味蛋白酶分步水解鱼骨蛋白工艺的优化[J]
.华中农业大学学报,2007,26(5):704-708.
被引量:28
引证文献
9
1
张玮,郭耀华,马俪珍,焦学超.
利用酶解和发酵技术从淡水鱼副产物中提取多肽螯合钙的研究现状[J]
.保鲜与加工,2017,17(2):120-125.
被引量:5
2
李军.
即食小海鱼的制备工艺研究[J]
.食品研究与开发,2017,38(13):128-131.
被引量:2
3
谭力,周春霞,洪鹏志.
淡水鱼鱼糜制品加工特性及品质影响因素[J]
.食品与机械,2018,34(8):165-168.
被引量:16
4
李水红,李彦毅,李论.
基于真空环境的低盐高效腌制淡水鱼加工技术研究[J]
.粮食科技与经济,2019,44(9):90-92.
被引量:4
5
郭星月,窦高乐,艾有伟,侯温甫.
鱼肉调理制品配方优化及贮藏品质研究[J]
.食品安全质量检测学报,2020,11(13):4464-4472.
6
李竣,杨旭,陈洁.
中国淡水鱼加工业的现状、主要问题及发展思路——基于全国58家淡水鱼加工企业的调查[J]
.保鲜与加工,2020,20(5):212-217.
被引量:7
7
李满雄,李水红,熊巍,李波.
淡水鱼预制菜加工技术研究进展[J]
.食品安全导刊,2021(34):128-130.
被引量:11
8
肖哲非,沈建,郑晓伟,徐文其.
基于改进Mask R-CNN的花白鲢去鳞率计算方法研究[J]
.渔业现代化,2022,49(2):85-93.
9
梁佳敏,张伊涵,田明礼,洪惠.
中国淡水鱼休闲食品发展现状与消费嗜好分析[J]
.中国渔业质量与标准,2023,13(6):40-47.
二级引证文献
45
1
张艳.
即食型烤鱼加工工艺研究[J]
.保鲜与加工,2017,17(6):85-90.
被引量:12
2
张媛媛,王磊,刘嘉坤.
响应面优化超声波辅助酶解法制备樱桃核抗氧化多肽的研究[J]
.保鲜与加工,2018,18(4):84-90.
被引量:3
3
李湘江,丁源,徐晓蓉,郑睿行.
我国即食水产品现状与发展趋势[J]
.农产品加工(下),2018(9):82-83.
被引量:4
4
张玲,谭南峰,李春海,周惠敏,张钟,李雯.
罗非鱼鱼鳞柠檬酸-苹果酸钙的制备及产物鉴定[J]
.食品科学,2019,40(10):265-271.
被引量:1
5
郭添荣,张崟,李慧,母运龙,叶梅,柯欢,艾晓莉.
节能减排、垃圾分类从淡水鱼定点宰杀做起[J]
.四川农业科技,2019(8):74-78.
被引量:2
6
石柳,周俊鹏,章蔚,杨宏,汪兰.
蛋白分离方式对鱼肉蛋白质组成和功能特性的影响[J]
.现代农业装备,2019,40(5):64-71.
7
李水红,李彦毅,李论.
基于真空环境的低盐高效腌制淡水鱼加工技术研究[J]
.粮食科技与经济,2019,44(9):90-92.
被引量:4
8
李星,金达丽,朱琳,赵利,江勇,陈丽丽,袁美兰.
鱼鳞酶溶性胶原蛋白的体外自组装影响因素研究[J]
.食品科技,2019,44(11):308-312.
9
王菲,隋好林.
不同水产养殖区福寿鱼的鱼糜凝胶品质研究[J]
.江西水产科技,2019,0(6):10-14.
10
郭星月,窦高乐,艾有伟,侯温甫.
鱼肉调理制品配方优化及贮藏品质研究[J]
.食品安全质量检测学报,2020,11(13):4464-4472.
1
钟强.
玉林市淡水鱼加工情况调查[J]
.广西水产科技,2002(2):43-45.
2
陈焕铨,吴光宏.
淡水鱼加工综合利用的途径[J]
.水产养殖,1995,16(5):26-27.
被引量:6
3
张俊杰,段蕊.
浅谈淡水鱼的综合加工[J]
.渔业现代化,2004,31(1):36-38.
被引量:16
4
沈庭栋.
关于加快发展本市淡水鱼加工的浅见[J]
.北京水产,1993(3):31-31.
5
雷树德,谭鹤群.
链式剖鱼机的研制与试验研究[J]
.农机化研究,2009,31(9):81-84.
被引量:10
6
陈胜军,曾名勇.
淡水鱼加工利用的研究进展[J]
.中国水产,2002(5):70-71.
被引量:18
7
高彦生.
对动物性海洋水产品产实施动植物检疫的必要性[J]
.动植物检疫,1998(1):30-33.
被引量:1
8
欧阳杰,沈建.
淡水鱼加工技术研究进展[J]
.肉类研究,2012,26(7):29-31.
被引量:4
9
张苏云.
《食品安全法》在芦荟制品加工中的运用[J]
.食品工业科技,2009,30(9):26-26.
10
陆正义.
淡水鱼加工制品已获成功[J]
.现代渔业信息,1988,3(3):29-29.
科学养鱼
2014年 第10期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部