葡萄酒风味之谜

最近有一则新闻称,澳大利亚研究人员认为,他们可以在葡萄仍在藤上的时候,控制浆果的化学成分,从而影响葡萄酒的风味和香气。对此,不同专家学者都有自己的见解,但从科学角度来讲,它确实值得大家去探索。众所周知,葡萄酒都有着各自的特点,不管是在质感上还是风味上也都有着明显的区别,所以,懂得葡萄酒中的风味是如何形成的就非常重要。那么,葡萄酒中的这些风味从何而来呢？