食品安全与风险交流

Food Safety and Risk Communication

食品安全与风险交流似乎是风马牛不相及的两件事,但在现今＂三聚氰胺奶粉＂、＂血燕窝＂、＂塑化剂＂、＂福喜过期肉＂等一系列重大食品安全事件频繁曝光于公众视野之际,消费者处于不知吃什么、如何吃才是安全的茫然之中,此时,加强风险交流工作则显得尤为重要和必要。＂食品安全问题比天大＂,食品安全是关系人民健康、社会稳定的重要公共安全问题。