新鲜鳄梨增强维生素A的吸收

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摘要发表在营养学杂志中的一项新研究结果显示，将一个新鲜鳄梨配合橙色番茄酱或生胡萝卜一起食用能够显著提高维生素A的前体——类胡萝卜素（α-胡萝卜素和β-胡萝卜素）的吸收，并在人体内将这些类胡萝卜素转化为维生素A。维生素A参与生殖健康和促进生长，有助于保持皮肤健康，提高免疫功能和视力，并具有抗氧化性。类胡萝卜素使许多果蔬呈现橙色和黄色、

作者思睿

出处《中国果业信息》 2014年第9期64-64,共1页 China Fruit News

关键词维生素A 吸收鳄梨新鲜 Β-胡萝卜素类胡萝卜素促进生长生殖健康

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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