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酒店餐饮成本控制的几点措施

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摘要酒店餐饮成本对于其经济效益举足轻重,本文从培养员工成本意识、控制原材料采购成本、实现标准化成本核算、降低因人为疏忽增加的成本、追求持续可控成本等五个方面研究了酒店餐饮成本控制的几点举措.

作者王玲

机构地区武汉城市职业学院酒店管理学院

出处《行政事业资产与财务》 2014年第29期43-43,共1页 Assets and Finances in Administration and Institution

关键词酒店餐饮成本控制

分类号 F275.3 [经济管理—企业管理]

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行政事业资产与财务

2014年第29期

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