田专家信箱

河南汤阴的张先生咨询：为什么必须给肉牛饲喂青、粗饲料？答复：肉牛除了具备与猪、禽等相似的物理、化学和后消化道的微生物消化方式以外，其瘤胃、网胃和瓣胃特别是瘤胃强大的微生物消化决定了它必须以青、粗饲料为主。瘤胃微生物区系由已知的六十几种细菌和纤毛虫组成，在1毫升瘤胃内容物中，大约有细菌100亿个、纤毛原虫100万个，正是这些强大的瘤胃微生物完成了肉牛20％以上饲料的消化。肉牛瘤胃中存在有大量的纤维、半纤维分解细菌，使其能充分消化青、粗饲料中的纤维性物质，并通过微生物利用非蛋白氮合成牛需要的各种蛋白质。