你会吃鱼吗?

鱼身上很多宝贝被扔掉了1鱼骨鱼骨也就是我们常说的鱼刺,它富含钙质等营养元素,经过软化处理后,其营养成分更容易被人体吸收。带骨小鱼要使劲嚼碎骨头,进入胃后,胃酸会将鱼骨部分软化,可促进钙、磷等营养物质的溶出。吃大鱼骨要吸它的骨髓,也就是鱼脊柱中的白线。此外,鱼骨还可以熬汤,小火焖煮2~4小时。需要注意的是,用白水煮汤,鱼刺很难变软,多加点食醋焖炖,醋酸可以促进鱼刺软化。2鱼鳔鱼鳔里含有丰富的胶原蛋白和ω—3不饱和脂肪酸,对降低血脂非常有益。