肠道中呕吐毒素的真正危害

在12947篇关于霉菌毒素的科学论文中,有3 000多篇涉及呕吐毒素。科学家们仅仅是最近十年才开始研究呕吐毒素对动物肠道的作用,数据仍然很有限。 几种镰刀菌能够产生呕吐毒素（DON）,呕吐毒素是一种B型单端孢霉烯毒素。所有单端孢霉烯毒素的共同活性基团是环氧基,它使呕吐毒素结合在核糖体上阻止蛋白质合成。脱环氧代谢物DOM-1由于没有环氧基不能结合在核糖体上,所以没有毒性。