鸭肥肝的生产技术

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摘要禽类肝脏合成脂肪的能力远比哺乳动物强,水禽在脂肪组织中合成的脂肪数量只占5%~10%,而在肝脏中合成的脂肪却占90%~95%,这是水禽肝脏能迅速肥大的主要原因。一般正常鸭肝约重50~70g,而肥肝可达500g以上。鸭肥肝的生产应掌握以下关键技术：1品种的选择和杂交鸭肥肝的性能存在着品种间的差异,遗传力高（一般为0.47~0.63）、配合力好的杂交鸭的肥肝性能明显优于纯种鸭。生产实践证明,

作者王文农

机构地区江苏省江阴市云亭畜牧兽医站

出处《水禽世界》 2014年第5期10-11,共2页

关键词生产技术鸭肥肝脂肪组织肥肝性能哺乳动物品种间杂交鸭合成

分类号 S834.49 [农业科学—畜牧学]

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