卷心菜——平民化价格,帝王般营养

卷心菜是舶来品，来自欧洲地中海地区，至今已经有四千多年食用历史，据说传人中国也有一千多年了。 西方国家对卷心菜有着很高的评价，认为它虽价格平民化，营养价值却如帝王般。据说，德国人认为，卷心菜才是“菜中之王”，它能治“百病”。在此值得一提的是，古人早已认识到卷心菜的健康价值，在希腊时代到罗马时代，卷心菜一直被作为一种药材和具有保健作用的蔬菜。