牙痛的民国头号美食家

因为我喜欢吃面，所以平素多注意与面有关的文字。一次很偶然的机会，看到有人摘抄的谭延闽日记，他写自己一口气吃了三碗削面，赞之“味胜于技，汤胜于面”。虽只区区八个字，读之，却有醍醐灌顶之感。然后我去翻阅史料，这才知道，原来谭延阊素有“民国第一美食家”之誉，其对湘菜的创新与推动，影响巨大，绵延至今。