山药栽培技术

山药为薯蓣科薯蓣属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物,含有淀粉、蛋白质、维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,具有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效,新鲜块茎中含有的多糖、蛋白质成分的粘液、消化酶等,可预防心血管脂肪沉积,防止血管粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖,有助于胃肠消化吸收,具有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种保健食品及中药材料。