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浅谈食品质量管理学课程的现代教学手段
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摘要
食品质量管理学课程具有较强的实践性和操作性,与食品企业实际和食品生产密切结合,针对这一特点,探讨采用项目教学法(PBL)、计算机辅助教学(CAI)、案例教学法(CS)等现代教学手段,提高食品质量管理学教学质量。
作者
张岚
富校轶
刘敏
左丽丽
王丹
机构地区
吉林医药学院公共卫生学院
出处
《网友世界》
2014年第17期339-339,共1页
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关键词
食品质量管理学
项目教学法
计算机辅助教学
案例教学法
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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