经典下酒菜

不胖的老婆晚上不吃饭，理由是减肥，这让我一边感慨其愚蠢，一边又很自私地欣喜若狂，因为这让我免于牵绊，有空间、有时间、有心情侍弄我的几个下酒菜。 第一个菜是油爆花生米。我自创了一个完美的炒花生米法，名13250法。就是炒时在心里数数，分三步走。先数100下，这个阶段我称之为催香阶段，这时花生米开始有了隐约的、干燥的、芬芳的气息，这是初步胜利。