期刊文献+

浅述玉米肽的生理功能及其应用 被引量:5

下载PDF
导出
摘要 在食品加工和贮藏过程中,不断有一些新的食品添加剂获准应用,玉米肽就是一种新型的功能性食品添加剂。主要阐述玉米活性肽的制备方法、加工特性及其在食品中的应用现状。
作者 刘红梅
出处 《轻工科技》 2014年第11期7-8,共2页 Light Industry Science and Technology
  • 相关文献

参考文献14

二级参考文献154

共引文献315

同被引文献99

引证文献5

二级引证文献16

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部