吃点咖喱血管好

日本广岛大学最新研究显示，咖喱有助于预防动脉硬化，这已为临床试验所证明。 咖喱是以姜黄为主料的常用食用香料之一，富含姜辣素等抗氧化物质，能减轻活性氧对细胞的伤害，即所谓“氧化压力”。研究人员发现，咖喱能改善血管内皮功能，而血管内皮对改善血液流动状况，保持血管弹性，预防动脉硬化起到重要作用。