如何让食物“寒热相宜”

食物有寒热、温凉等不同性质，其意义一是指食物属性的寒热阴阳，二是指饮食入腹时的温度。中国古代《寿世保元·饮食》中记载：”所谓热物者，如膏梁、辛辣、厚味之物是也．谷肉多有之；寒物者，水果、瓜桃、生冷之物是也，菜果多有之。”前者还包括姜、椒、蒜、韭等．后者还有鱼、鳖、蟹、贝类等。