巧剥板栗皮

热水浸泡法：将生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没后盖锅盖；5分钟后，取出板栗切开，板栗皮即随板栗壳一起脱落，此法上除板栗皮省时、省力。