小论“丹凤”高粱酒微量成分蒸馏过程的变化规律

"丹凤"高粱酒属于清香型白酒,在蒸馏过程中,按不同时段,分段摘酒分析各微量成分的含量,从中寻找规律。从而为量质摘酒、去杂留香、提高酒质、改进蒸馏工艺提供了科学依据,并为勾兑、勾调工作奠定基础。