关于中职竞赛项目中餐宴会摆台技能训练的思考

中餐宴会摆台技能是旅游(酒店)专业学生必须掌握的核心专业技能,不仅行业内对中餐宴会摆台技能非常重视,定期举办全国性的服务技能大赛,同时,在旅游教育界它也一直是重要的比赛项目。本文从如何提高中餐宴会摆台技能训练质量入手进行了探索与思考。