突发食物中毒 该怎么办

食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁的手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。病发常在进食后半小时、数小时,大多不超过24小时。临床上表现为急性肠胃炎症状为主的恶心、呕吐、腹痛、腹泻。呕吐物为食物残渣,腹痛为脐部及其周围疼痛,大便一日数次至数十次不等。中毒严重者可因剧烈吐泻造成脱水、休克、循环衰竭而危及生命。