摘要
以原子荧光分光光度法测定茶汤中硒含量,并分别研究了冲泡温度、冲泡时间、料液比、冲泡次数、冲泡水质等因素对紫阳富硒茶冲泡过程中硒溶出的影响,以期为指导紫阳富硒茶的科学冲泡提供理论依据。结果表明:冲泡温度为100℃,冲泡时间为3 min,料液比为1∶100 g·mL-1,冲泡次数为2次,冲泡水质为农夫山泉水时,紫阳富硒茶中硒溶出较多,尤其冲泡水质为农夫山泉水时硒的溶出量达到最大值为4.0989μg·L-1。
出处
《陕西农业科学》
2014年第11期50-53,共4页
Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
基金
国家自然科学基金资助项目(31101324)
陕西省自然科学基金资助项目(2011JQ2003)
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(GK201302039 GK201404006)