食品添加剂要正名，也是蛮拼的

《食品添加剂使用标准》（GB2760）要求：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的；不应降低食品本身的营养价值：在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。也就是说，像使用香精腌渍鸭肉来伪造牛羊肉这类事件，就是违背添加原则的；而像苏丹红鸭蛋、塑化剂饮料、三聚氰胺奶粉，加入的物质根本就不在国标允许范围的，以及使用工业级产品（例如工业明胶、工业柠檬酸等）的，就属于违法添加了。