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现代检测技术在食品安全检测中的应用
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摘要
指出了随着人们生活水平的提高,食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术,主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)和高效液相色谱-质谱连用技术(HPLC-MS)和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。
作者
王勇
机构地区
河南省兰考县质量技术监督检验测试中心
出处
《绿色科技》
2014年第11期201-203,共3页
Journal of Green Science and Technology
关键词
食品安全
现代检测技术
食品检测
分类号
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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